يحتوي الخيار على فيتامينات مختلفة كالنياسين B3 والكاروتين A وحمض الأسكوربيك C
والتي توجد بشكل رئيسي في قشور الثمار التي تحتوي ايضا على الفوسفور والكالسيوم والصوديوم والمغنزيوم والبوتاسيوم والكبريت والسيليكون والحديد ولذلك يفضل عدم تقشير الثمار عند اكلها
تستعمل قشور الخيار لعمل كمادات فوق الجبهة لتخيف الصداع كما يفيد وضع كمادات من حلقات الخيار فوق العين لازالة علامات الارهاق وتنصح معاهد التجميل النساء بوضع قشور الخيار فوق الوجه للمحافظة على نضارته , ويعتبر الخيار مفيدا لراغبي الرشاقة حيث يملأ المعدة دون سعرات حرارية
ويؤثر عصير الخيار تأثيرا مضادا على بعض الجراثيم مثل جرثومة
staphylococcus aurens & Esherichia coil
المصدر :www.taghzya.com